Gammaldags hallonkräm
En underbar gammaldags hallonkräm som passar utmärkt att göra på höstens härliga hallon.
Ingredienser till c:a 4 portioner
redning:
1 msk potatismjöl
2 msk vatten
Kräm:
2,5 dl vatten
60 g socker
1 msk citronsaft
300 g hallon från Hallands Bär
Gör en redning av potatismjöl och vatten med hjälp av en visp. Tillsätt socker, citronsaft, vatten och hälften av bären till redningen.
Koka upp krämen i kastrullen under omrörning.
Ställ krämen i ett kallt vattenbad och kyl ner till 35-40 grader. Vänd ner resterade bär försiktigt med en slev.
Häll upp i en vacker skål och kyl krämen några timmar.
Servera med färsk mjölk eller vispad grädde till.
Tillbaka | Skriv ut recept